Attache à pain

Blanc. 75 % vidal et 25 % seyval certifié biologique provenant du Domaine du Ridge, à Saint-Armand. Foulage au pied pour une macération de 24-48h sur le vidal et un pressurage direct sur le seyval. Fermentation en inox et élevage de 5 mois en fûts. Le quart des barriques est non-ouillé. Sulfité à 20 ppm à la mise en bouteille. 

10% alc./vol.

1200 bouteilles