2 x Piquette 2025
Récupération au vignoble sur rendez-vous, en semaine.
Assemblage de deux vins : infusion de baies de lucie-kuhlmann dans du jus de marquette, macération carbonique de frontenac blanc et de seyval, le tout élevé en barriques pendant 6 mois, puis 3 mois en inox avant d'embouteiller. Non collé, non filtré, sans ajout de sulfite.
60 magnum soufflés bouche par Verre d’Onge.
100% marquette
15 jours de macération carbonique de marquette, suivi d’un éraflage manuel et de 5 jours de fermentation semi-carbonique.
Élevage de 11 mois en inox sur lies de seyval. Sans soufre ajouté, non collé non filtré.
130 magnum soufflés bouche par Verre d’Onge
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