Éclaircie

Blanc. 80% vidal et 20% seyval.

Cuvée de négoce de raisins provenant du domaine du Ridge. 24 à 72h de macération sur vidal, pressurage direct sur seyval. Début de fermentation en cuve inox et transfert en barriques pour fin de fermentation. 25 % élevé en cuve inox. Ajout de 20 ppm de so2 à la mise en bouteille

10%alc./vol.

2400 bouteilles