Éclaircie

Blanc. 70 % seyval et 30 % vidal, certifié biologique. Raisins achetés à nos collègues du Domaine du Ridge. Macération pré-fermentaire de 48h. Élevage de 6 mois en vieux fûts. Pour le chardonnay de notre domaine, 36h de macération pré-fermentaire. Élevage ouillé de 6 mois en vieux fûts. Le tout assemblé en avril puis mis en bouteille le 22 mai 2026. Sulfité à 20 ppm à la mise en bouteille. 

13% alc./vol.

2292 bouteilles