Nuage en forme de grappe

Bulles rosées. Raisins provenants du jardinier passionné de Manseau, qui travaille en régie bio et est en voie de certification. 33 % acadie, 29 % marquette, 15 % adalmiina, 12 % vidal et 11 % auctres cépages (muscat, ste-cliche et frontenac blanc). 24h à 72h de macération sur peaux pour acadie, adalmiina et vidal pour aller chercher de l'aromatique et baisser l'acidité naturellement, pressurage direct pour les autres cépages. Fermentation en inox. Prise de mousse en méthode champenoise, non dosé et dégorgé à la volée.
12% alc./vol.

1000 bouteilles